Mẹo vặt

Mài trên thanh kim loại Thanh kim loại là dụng cụ chuyên dùng của những tiểu thương bán thịt heo ngoài chợ và các đầu bếp. Nên dùng tấm khăn lót để tránh trợt khi mài. Cắm phần đầu nhọn của thanh kim loại xuống tấm khăn. Đặt dao ở …

Văn hóa trà, café chính là hơi thở của cuộc sống ở Việt Nam. Nhà mình gần như ngày nào cũng uống trà, nếu không là trà lá sấy khô thì sẽ là bát chè tươi để thanh nhiệt và giải độc. Và chúng ta gần như đều vứt bã …

Mình thấy chị bạn người miền Trung chỉ rửa sạch củ nghệ, không gọt vỏ rồi bỏ vào cối giã dập. Nếu phải gọt vỏ nghệ thì bạn đeo bao tay hoặc dùng muỗng để cạo vỏ sẽ giảm nguy cơ bị nghệ dính vào móng tay và bàn tay. …

Cách dùng nước mắm trong các món ăn Với món thịt luộc, cá hấp nên dùng nước mắm nguyên chất để chấm, không pha loãng, chỉ cho thêm ớt hoặc hạt tiêu, chanh hay tắc. Trong các món canh, nên nêm nước mắm sau cùng rồi bắc ra ngay. Nếu …

Mít rất giàu vitamin A, C, E và các khoáng chất cần thiết cho sự hình thành các tế bào hồng cầu, từ đó giúp chữa trị và ngăn ngừa bệnh thiếu máu. Nhưng không phải ai cũng có can đảm lột mít vì nhựa mít cứng đầu dính vào …

1. Cách chọn cá biển tươi Thịt cá: Những con cáthân cứng, thịt chắc, ấn vào có sự đàn hồi, khi dùng tay ấn sâu vào thân cá, khi bỏ tay, vết lõm nổi lên ngay. Mắt cá: Cá tươi mắt sẽ lồi và trong suốt, giác mạc đàn hồi. …

Hầu hết các món chiên gây hoang mang cho các chị em bởi độ giòn chỉ duy trì tối đa được 30 – 45 phút sau khi chiên. Món chiên mà ướt sũng dầu hoặc mềm lả thì còn gì ngon nữa đúng không các mẹ? Thủ phạm khiến cho …

Đó chính là sự khác biệt giữa đầu bếp “chuyên cần” và đầu bếp chuyên nghiệp, những người am hiểu rõ về nguyên liệu và các kỹ thuật chế biến khoa học. Món ăn nhờ vậy sẽ luôn có cấu trúc, màu sắc, mùi vị chuẩn thay vì ngon dở …

Ớt là nguyên liệu có mặt xuyên suốt trong các mâm cơm của gia đình Việt. Món gì mà cay nhẹ nhẹ mới kích thích vị giác và khiến món ăn trở nên ngon hơn. Ớt được bổ sung mạnh tay trong các món cá, hải sản bởi vị tanh …

“Nồi nước hầm xương bị đục, có cách nào để xử lý?” Thay vì mất bò mới lo làm chuồng, nồi nước dùng bị đục mới lo tìm cách xử lý thì bạn hãy xem qua các bí quyết sau để nồi nước hầm xương trong vắt ngay từ lần …