Tin tức Golf Sài Gòn khoa học công nghệ ẩm thực thủ công Tri thức, giải trí, Gôn, đẹp, sao, vui, lạ 
Tin liên quan
Qua thời gian bánh mảnh cộng giờ chỉ còn là kí ức trong trí nhớ của người Hà Nội. Nhiều người hoài cổ, muốn ăn loại bánh này nhưng không tìm đâu người biết làm. Hãy cùng tìm lại và trải nghiệm cách làm loại bánh mảnh cộng thơm ngon, mát lành đã thất truyền này nhé!
Khẩu phần: 4 người
Chuẩn bị: 30 phút
Thực hiện: 90 phút
0 thích
Thành phần
- 300 g bột nếp lọc
- 100 g bột đỗ xanh lọc
- 800 g Nước lá mảnh cộng
- 140 g đường
- 100 ml dầu ăn
- 250 g đỗ xanh
- 50 g dừa nạo
- 1 chút vani
- 1000 g lá chuối tây
Hướng dẫn
- 1Bột nếp trộn với bột đỗ xanh lọc, đường, nước lá mảnh cộng sau đó quấy đều, tiếp đó cho lên bếp đun với lửa vừa phải quấy cho tới khi dở sống dở chín thì thêm dầu ăn đã chuẩn bị vào.
- 2Dừa nạo cắt khúc 1cm
- 3Lá chuối cắt miếng kích thước 25×30 cm sau đó luộc qua, rửa sạch để cho ráo nước.
- 4Ướp đỗ xanh với đường khoảng 20 phút, sau đó cho lên bếp xào nhỏ lửa đến khi đỗ không dính tay là được. Bắc đỗ xuống cho dừa nạo, vani vào trộn đều rồi chia nhân đậu thành nhiều phần bằng nhau, vê tròn.
- 5Véo bột nếp đã trộn thành từng cục rồi cho nhân vào bao kín,
- 6Bôi một chút dầu ăn lên mặt lá chuối rồi cho bánh vào gói thành hình vuông kích thước 6×6 cm
- 7Đun sôi nước trong nồi hấp, sau đó xếp bánh vào, hấp cách thủy 15 – 20 phút
- 8Hấp xong, bắc xuống xếp bánh ra ngoài cho nguội rồi thưởng thức
