Nghỉ lễ trổ tài làm gà ủ muối ngon ngọt đậm đà đãi cả nhà thôi các mẹ ơi!

Nguyên liệu:

– 01 con gà ta

– Muối hạt

– Gia vị: Lá chanh, xả, gừng, củ hành, tỏi, chanh, ớt khô, ớt hiểm, ớt sừng không cay

Sơ chế:

– Gà làm thật sạch, rửa gà với giấm và muối cho hết mùi tanh.

– Giã nghệ nhuyễn, xát lên gà và để 15′ cho nghệ thấm.

Chế biến

– Lót lá chuối kín đáy nồi, tiếp đến là muối, sả, gừng, lá chanh.

-Cho gà đã ướp với muối hạt 30′ cho ngấm vào nồi.

-Đậy lá chuối kín bên trên trước khi đậy nắp.

– Cho lên bếp ủ với lửa nhỏ trong 30-45′ tùy vào gà lớn hay nhỏ.

Lưu ý: Nên chọn nồi đất hoặc nồi đáy dày để gà không bị cháy trong quá trình ủ.

Nước chấm

– Cho vào cối: gừng, hành tím, tỏi, lá chanh, ớt hiểm và ớt sừng xay thật nhuyễn cùng muối hạt.

– Vắt nước cốt chanh vào hòa đều nêm nếm lại vừa ăn là hoàn tất.

Gà ủ muối có thể ăn ngay khi còn nóng, nếu muốn ăn da giòn thì cho vào tủ lạnh ngăn mát 1 tiếng nhé!